配资专业在线炒股配资 兴农观察 | 江门新会：陈久者良，皮胜黄金“丰”景新

潮宏基(002345)主营业务：中高端时尚消费品的品牌运营管理和产品的设计、研发、生产及销售。

霜降过后，深中通道车水马龙。

一辆粤B车牌的轿车平稳地向江门方向行驶，车里的朱先生期待，“赶在二红柑的丰收期，带着孩子体验采摘之乐”；而一旁的反向车道，陈师傅载着满车的“二红皮”运往深圳，希望能够在第一时间“抢占消费市场”。

一车向左，一车向右。伶仃洋上，关联新会陈皮的故事时刻发生。珠江口的东西岸，每秒都有追梦者因新会陈皮踏上征程。

陈久者良。 在“中国陈皮之都”江门新会，通过久久为功地道地生产数据化、溯源监管智慧化、品牌保护系统化，小小陈皮串起百亿规模产业链，全产业链总产值从2010年不足1亿元，升至2023年的230亿元，带动超7万人就业创业，人均增收超2.2万元，坊间戏称“皮笑肉不笑”。

在“中国陈皮之都”江门新会的柑园里，果农们正忙着采收“二红柑”。

秋风起，又是一年丰收时。当前，作为炮制新会陈皮的唯一原料——新会柑，其中未完全成熟、呈黄绿或黄色的“二红柑”已到采摘时节。10月25日，新会区庆祝2024年“中国农民丰收节”暨新会柑采摘季系列活动在新会陈皮村开幕，新会柑、新会陈皮、古井烧鹅、双水果蔗、大鳌对虾等新会特色农产品悉数展出，呈现新会加力提速推进“百千万工程”、推进乡村全面振兴的好“丰”景。

丰收新会，盛景如期。放眼葵乡大地，农民群众欢声笑语、载歌载舞，庆贺一年好收成；新会陈皮从业者信心满满、摩拳擦掌，展望国家地理标志道地产品的强大市场力。

在这个属于所有人的节日，江门新会，在柑香中寄语所有人对乡村振兴的无限希望。

千年道地

“陈皮，产广东新会为最”

重阳节过后，新会盆地，东西风在深沟相撞，与河流、海水共同滋润出独特的海洋性季风气候。

“显著的湿热、湿冷季节变化，使得新会柑果皮较厚，油胞粒大、油室饱满，也造就了由新会柑所制成的‘广陈皮’品质上乘。”江门市农业农村局二级调研员陈凤团介绍。

作为中国著名陈皮之乡，新会已有近千年的陈皮生产历史。由新会柑制作的新会陈皮素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉，是中国传统道地药材、广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一。

从明清开始，“新会陈皮”等内容频繁出现在医典文献中。明末1609年，《新会县志》对新会土特产进行介绍:“陈皮、枳壳、巴豆，益母草、香附……”；清1862 年，《本草害利》载:“广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮”；1930年《药物出产辨》载:“陈皮，产广东新会为最......”可以看出，新会陈皮作为陈皮类目中的独特品种，贯穿了明清两代市场，名声响彻各地。

被誉为“陈皮之最”的新会陈皮。

然而，如此风光的新会陈皮，却在上世纪80年代，被当地人称为“破橘子皮”，弃于田野。

早在上世纪80年代初，江门已是广东仅次于广州、佛山的新兴工业城市。彼时，江门各地开始全面实行家庭联产承包责任制，新会一批柑农种柑致富，带动越来越多人加入“种柑大队”。1980年至1989年，新会柑的种植面积从1.6万亩猛增到近14万亩。

如同许多农产品，新会柑产量上升的同时，也陷入了“产销陷阱”，市场却难以消化庞大的产品量，导致大量的柑橘滞销。新会柑的价格从80年代初的1元每斤，下降至1991年的0.1至0.2元每斤，而每斤新会柑种植的成本就在0.5元左右。

“增产不增收和谷贱伤农的根本原因在于种养殖环节的生产总量超过了需求总量，供求不均衡。因此在上世纪90年代，我国许多地方从单一农业种植逐步向农业产业化经营发展，增加农产品价值量的附加值，增加农民的收益。”北京物资学院商学院张喜才说。

新会也是如此。为了改变滞销、减产的情况，新会从千禧年开始，将农业发展的焦点从鲜果售卖转移到柑皮加工，推动新会柑产品化、新会陈皮产业化，以千年道地的传统塑造新会陈皮品牌价值，挖掘新会陈皮全链条商业价值。

2006年，国家质量监督检验检疫总局批准对新会柑及新会陈皮实施地理标志产品保护,这标志新会陈皮的发展迈上了一个新台阶。 

应时而动

持续让“土特产”价值最大化

今年，新会有14.3万亩新会柑陆续进入采收期。在农历寒露至小雪期间，“二红柑”采摘正当时。

“二红柑”是制作“二红皮”的原料。“二红皮”居于青皮与大红皮之间，既有青皮的辛香，又有大红皮的温润，糖分低，相比大红皮更容易保存和陈化。中医认为，“二红皮”主入脾，其主要作用为消积化滞、疏肝破气、理气健脾等。

在新会柑之林合作社的新会柑种植基地，柑园中空气中弥漫芳香，果农们正忙着摘柑、剥皮、晒皮，随着一声又一声剪刀“咔嚓”声，一筐又一筐“二红柑”从田间运到加工车间。柑皮需在新会经过至少三年的自然陈化，才能成为真正的“新会陈皮”，因此年份越长的新会陈皮，自然价格也越高。

而在立秋至秋分时节，新会柑也会迎来一次采收期。那时候的果皮未着色，油室较小而并不十分饱满，整体呈青绿色，是大家所熟知的“小青柑”。

相传，清代新会进士罗天池在云南做官,受到茶叶吸味的启发,于是将家乡的柑挖空果肉放入普洱,长期陈放后,茶叶有了独特的滋味,首创橘普茶。

2015年，融合了普洱茶茶香与柑果果香的柑普茶在全国风靡，让新会生产的优质小青柑成为了资本关注的焦点。同年，从香港返乡的“新农人”梁伟钊，其新会柑茶加工厂让他赚了人生“第一桶金”。“2015年以前，我给北方客户推广柑普茶，客户收到后把茶叶倒出来喝，果壳拿来当烟灰缸。但现在，情况完全不一样了。”

2010年至2018年，新会地区柑茶的产量从零增长至8500吨，产值也从无到有跃升至34亿。然而，过往的经验教会新会儿女，单一产品的生命力是有限的，制作出多类型优质陈皮产品，才是新会占领市场的“独门法宝”

每一份新会陈皮，都源自新会陈皮炮制技艺的独到匠心。

据介绍，新会陈皮炮制技艺流程包含采摘、开皮、反皮、翻皮、晒制、陈化，已形成“三年育苗、三年挂果、三批采收、三个品种、三瓣开皮、三年晒皮、三级分皮、三年陈化、长久贮存”的独具地方特色炮制技艺。在柑皮陈化过程会发生“湿陈化”，这是其它地方所没有的陈化条件，使柑皮在陈化过程发生独特变化，这是保证新会陈皮品质的关键。 

“新会陈皮产品类型多样化，可以根据市场的情况随时调整生产，每个采收季采多少类型的果，加工季重点加工什么样的产品，都可以灵活调整。”梁伟钊说。

应时而动，让新会围绕陈皮产业，持续推动“土特产”价值最大化。从2011年开始，新会已先后举办六届中国新会陈皮文化节，打造陈皮产业最具影响力的盛会，每一次都推出不同的陈皮产品，持续擦亮“新会陈皮·人类共享”的金字招牌。2022年，新会陈皮位居“2022中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”首位，总产值达190亿元。

此次新会区庆祝2024年“中国农民丰收节”暨新会柑采摘季系列活动，更是通过“政府搭台、企业唱戏”，推动新会柑、新会陈皮的采购系列合作签约，实现产销两旺。

“今年预计新会柑产量18万吨，陈皮产值有望再攀新高。”新会区农业农村局局长吴春明说。 

关键“一横”

“大桥经济”助力“陈皮+”

从空中俯瞰，深中通道连通珠江口东西两岸，让“黄金内湾”实现“黄金闭环”。

深中通道，是粤港澳大湾区“A”形交通主骨架的关键“一横”，也是新会陈皮拥深、融湾的关键“一横”。

通过深中通道，新会往返前海、河套的时间也更短了，甚至可以依托万顷沙支线连接广州南沙。这无疑为新会陈皮“向后端延伸、向下游拓展、向市场要效益”，提供了强大助力。

如今，江门新会现有陈皮经营主体逾2000家，并形成药食茶健以及文旅、金融等6大类35细类100余品种的系列产品规模。近年来，新会陈皮产业以“大基地+大加工+大科技+大融合+ 27大服务”为抓手，走出一条一二三产业融合发展之路，为全省乃至全国乡村产业振兴贡献了“新会样本”。

今年开通的深中通道，进一步加速了新会陈皮走向世界的步伐。

在新会区庆祝2024年“中国农民丰收节”暨新会柑采摘季系列活动中，陈皮美食、陈皮文化展览、农文旅产品展示、游园探店、互动游戏等活动，吸引众多人参与。10月17日，江门三点三精彩之旅茶饮文化周启动，本次活动的举办地新会陈皮村是其中一条特色文旅打卡互动线路。目前，新会陈皮村已成为新会陈皮产业发展的重要基地和文化交流的重要平台，2023年实现产值超15亿元。

“据不完全统计，深中通道开通后第一个月，来江游客环比增长大约50%。”江门市文化广电旅游体育局副局长柳超球在接受媒体时说，“以新会区为例，暑期共接待游客139.69万人次，其中，深圳游客69.84万人次，同比增长50.13%。”

更多人来到新会，也让更多新会陈皮通过“大桥经济”，走向更广阔的市场。如以新会陈皮茶饮为主营的茶饮店——PeterChan陈皮新茶饮，今年正式进军深圳，目前已开拓了4间门店；新宝堂广州地区10家专卖店的销售额高达2782万元，成为了珠江口东岸商业布局的第一大市场；丽宫股份与广州国家实验室签订了以陈皮为主原料的中成药产品研发项目，向大健康呼吸系统医药发展。

“深中江通道的开通，拉近了深圳与新会的空间距离和心理距离，深圳作为消费型大城市，新会陈皮在当地市场需求量巨大。要抓住深中江通道通车的有利时机，促进两地渠道对接，分享产业红利。”新会区人民政府副区长李志刚表示。

近年来，江门做精做深陈皮、大米、鳗鱼等六大特色优势农业产业,建好“江门优品”行政区品牌。其中根据规划，到2025年，新会柑种植面积稳定在15万亩，带动江门各市、区新会柑种植面积10万亩，培育10家亿元以上新会陈皮经营企业，推动新会陈皮全产业产值力争达到500亿元，初步建成“中国陈皮之都”。

撰文：韩安东

来源：南方农村报配资专业在线炒股配资